Servisní stanovení β-lactoglobulinu

β-lactoglobulin je významným syrovátkovým proteinem obsaženým jak v kravském mléce (~3 g/l), tak v mléce ostatních savců.

β-lactoglobulin je významným mléčným alergenem a na základě Vyhlášky 101/2007 Sb. o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, která vznikla na podkladě legislativy Evropské Unie, je pro výrobce povinné jeho přítomnost uvádět na obalech potravinových výrobků.

Odběr vzorku pro servisní analýzu

Pro analytické stanovení β-lactoglobulinu metodou ELISA se běžně odebírá jedno celé balení (mechanicky nepoškozené) dané šarže výrobku (minimální hmotnost odebraného vzorku 10g).

Celé nepoškozené balení potraviny s řádně vyplněnou žádankou zašlete na adresu naší společnosti.